伤寒及副伤寒是由伤寒杆菌及副伤寒杆菌所致的急性肠道传染病，夏、秋季常散在发生，当病人粪便污染饮水，食物后常引起暴发流行。
一、流行病学
1、传染源
病人及带菌者是本病的传染源，病人发病后第2～4周排菌量最多，传染性最强，轻型病人因不易诊断而易于扩散传播，健康带菌者及病原慢性携带者是比病人更危险的传染源。
2、传播途径
该病可通过水、食物、日常生活接触，苍蝇和蟑螂传播。受污染的水源在传播中是极其重要的途径，在一些水源、粪便管理得不好的农村地区，常引起该病的水型爆发流行。
3、人群易感性
人群普遍易感，感染后可获得较稳定的免疫力。
二、临床表现
潜伏期7～23日，平均10～14日。伤寒的临床表现可分为四期。
1、临床分期
（1）初期（侵袭期）：病程第一周，起病缓慢，发热并伴全身不适，乏力，食欲减退、咽痛、咳嗽等，体温呈队梯型上升，5～6天后可达39～41℃。
（2）极期：病程第2～3周，常有伤寒典型表现，为持续高热，胃肠道症状加重，精神恍惚，表情淡漠、呆滞、听力下降等神经系统中毒症状，相对缓脉，玫瑰疹，肝脾肿肿大等，该期易出现肠出血，肠穿孔等并发症。
（3）缓解期：病程第3～4周，各种症状逐渐减轻，体温出现波动并下降，但此期仍可出现各种并发症，故须提高警惕，加强治疗、护理。
（4）恢复期：病程第五周，体温正常，症状消失，食欲好转，通常在一月内完全恢复健康。
由于抗菌药物及预防注射的广泛应用，上述典型经过已较少见。
副伤寒的症状与伤寒相似，一般起病较急，病情较轻，病程较短，中毒症状较少，一般无并发症。
三、治疗
1、一般治疗：按肠道传染病隔离，严格卧床休息，注意保持口腔及皮肤清洁，勤翻身，防止褥疮发生，应给予营养丰富，易消化，少纤渣滓的饮食，发热期则应给予流汁或半流汁，防止肠出血、穿孔发生，多进水分，必要时经静脉输液。
2、病原治疗：氯霉素为首选药物，用法为成人1.5-2g/日，分3-4次口服，退热后药量减半，总疗程2-3周；其它药物有SMZ+TMP、氨苄青霉素，羟氨苄表霉素、氟 酸等。
3、并发症处理：主要是及时作好肠出血或肠穿孔的治疗处理。
四、预防措施
应采取以切断传播途径为主的综合性措施：
1、控制传染源：患者应及时隔离治疗，病人排泄物及用具应严格消毒处理，对饮食行业、自来水厂，托幼机构等重点单位的工作人员应作好查、管、治工作，及时发现带菌者并调离工作，待治疗后方可恢复原工作。
2、切断传播途径：与其它肠道传染病一样，这是预防伤寒流行及降低发病率的关键措施。要开展以“三管一灭”为中心的爱国卫生运动，搞好卫生宣教，使群众养成良好的个人卫生习惯，特别是饭前便后洗手，不吃不洁食物，不饮生水等。
3、提高人群免疫力：常用伤寒、副伤寒甲、乙三联疫苗，对疫区居民要求每年接种一次，爆发流行时及灾区易感人群更应列为重点接种对象。